Dzielna Zuzia!

Jakieś dwa tygodnie temu kupiliśmy stoliki noce do sypialni. Kiedy je składaliśmy Zuzia bardzo chciała pomagać. Tak chętnie to robiła że aż sobie guza nabiła :)

Wczoraj mała miała szczepionkę - kuta 3 razy i nawet łezki nie uroniła!~Taka dzielna dziewczynka! W poczekalni zagadywała do dzieci, do jednej dziewczynki podeszła i przytuliła!ależ byłam z niej dumna!A dziś tańczyła na całego.

Po południu byliśmy szukać wiosny :)

Zabawa klockami

Zabawy klockami stają się coraz ciekawsze :)

Urodzinowo

Ostatnimi dniami biegam po lekarzach i laboratoriach, bo zdrówko mi się odrobinę posypało. Trzeba znaleźć przyczynę i ją wyeliminować!W samym lutym poszło ponad 500 zł na lekarzy, leki, badania!!!
Zimowe dni bardzo szybko uciekają...i każdy jest podobny do poprzedniego.
Śnieg za oknem sypie, a małą dalej zakatarzona i kaszląca więc na spacer nie wychodzi. Za to ja zrobiłam sobie zabawę na śniegu razem z Eską.

Wczoraj urządziłam mężusiowi z okazji urodzin kolację i zrobiłam torta. Spędziliśy bardzo miły wieczór - było romantycznie a zarazem rodzinnie.

 

PAELLA

Składniki:

- podwójna pierś z kurczaka

- mieszanka owoców morza

- ryż (półtora szklanki)

-szafran

- papryka

- papryczka chili

- groszek 

- bulion 500 ml

- przyprawy (sól, pieprz)

Na patelni rozgrzać 1/3 oliwy, dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać kurczaka i smażyć, aż się zrumieni. Dodać paprykę i papryczkę chili pokrojone w kostkę. Następnie dodajemy owoce morze i gotujemy pod przykryciem 3 min. Po tym dodajemy ryż i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 15 min. Na koniec dodajemy groszek i gotujemy jeszcze 3 min.

TORT ANANASOWO-KOKOSOWY

Składniki:

• Biszkopt:
• 4 jajka
• 120 g cukru
• 120 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• Masa ananasowa:
• 250 g margaryny
• puszka ananasów
• 2 opakowania budyniu śmietankowego
  Placek kokosowy:
• 5 białek
• 200 g wiórków kokosowych
• szklanka cukru
  
  

  Etapy przygotowania

  1. Biszkopt: z białek ubijamy pianę.Dodajemy cukier i żółtka oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.Delikatnie mieszamy i przelewamy do wysmarowanej formy. Pieczemy 30-40 minut w 180 stopni.Wystudzony przekrawamy na pół.
  2. Masa: sok z ananasów uzupełniamy wodą do 1/2 litra.Odlewamy 1/2 szklanki i rozpuszczamy budynie.Resztę soku gotujemy.Gdy zacznie wrzeć, wlewamy rozpuszczone budynie.Mieszamy, aż zgęstnieją.Studzimy.Margarynę ucieramy na puszystą masę.Dodajemy po łyżce zimnego budyniu, ciągle mieszając.Dodajemy pokrojone ananasy i mieszamy.
  3. Placek kokosowy: ubijamy na sztywno pianę z białek, dodając powoli cukier. Na koniec wsypujemy wiórki i mieszamy.Wlewamy do wysmarowanej tortownicy. Wstawiamy do rozgrzanego  do temperatury 190 stopni piekarnika i pieczemy ok.15 minut.
  4. Układamy warstwy: połowa biszkoptu, połowa masy, placek kokosowy, druga połowa masy, druga część biszkoptu.Dekorujemy według uznania.

W trakcie wykańczania

Na przekąskę poszła - sałatka podpatrzona u szwagierki Ani oraz sosik do krakersów pomysłu koleżanki z pracy Małgosi!

SOS DO KRAKERSÓW
Składniki :
- jogurt naturalny grecki
- koperek
- czosnek (6 główek)
- ogórek zielony
- przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie)

Ogórka kroimy na bardzo drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, koperek drobno siekamy, dodajemy  jogurt i przyprawy i wszystko razem mieszamy. Proste, szybkie i smaczne!

SAŁATKA Z KURCZAKA, PORA I PIECZAREK

Składniki:

• 400 g pieczarek
• 1 średni por
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 ugotowana pierś z kurczaka
• kukurydza
• majonez
• sól i pieprz, do smaku
  
  Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Pieczarki podsmażyć na patelni, wymieszać z kurczakiem. Dodać kukurydzę, jajka (pokrojone w kostkę) oraz pokrojonego pora. Dodać 2 łyżki majonezu i przyprawić do smaku.

Bez formy-cd

W dalszym ciągu dominuje u mnie uczucie zmęczenia. Totalnego!!! Ogarnia mnie senność, mimo że w Tv leci ciekawy mecz. Nie mam na nic sił. Szukam przyczyny tego stanu ale nie mogę znaleźć.
Zaczęłam czytać 'Intruza' i na razie bardzo mnie wciąga - zobaczymy jak będzie dalej. Problem tylko w tym, że nie mam kiedy czytać. Więc powoli to będzie szło.
Dziś też odwiedziłam endokrynologa i za niecałe 10 min. zapłaciłam 150 zł!!!! Po to tylko by się dowiedzieć, że wyniki są w normie i dalej mam brać te leki co biorę. Dodatkowo następna wizyta za 3 miesiące a nie za pół roku jak było do tej pory!!!

Bez formy

Senna jestem, słaba, zmęczona, zakatarzona, zimno mi, głowa boli i ogólnie mam dość!Nic mi się nie chce, tylko spać, a to marnie wychodzi bo ostatnie noce mała się przebudza i mnie wybudza. Rano trzeba do pracy i wyspać się nie można. A to dopiero poniedziałek!!! Jak przetrwać cały tydzień?? Potrzebuję złapać lepszą formę. Tylko jak??

Jelitówka

Zwaliła mnie z nóg jelitówka!Wczoraj od rana było ciężko - telepanie, wymiotowanie i totalne osłabienie. Wyszłam wcześniej z pracy, bo nie dawałam rady. Nawet pączka na tłusty czwartek nie chciałam zjeść. A jak nie mam ochoty na słodycze to znaczy że musi być już ze mną bardzo źle. Bo ja zawsze mam ochotę na słodycze!!! W domu położyłam się, napiłam się herbaty z miodem, zjadłam czosnek i spałam. Na wieczór było lepiej. A dziś miałam wolne i spałam do 11!!!! Nie pamiętam kiedy ostatni raz tyle spałam. Ale dzięki temu czuję się zdecydowanie lepiej. Fajnie jest mieć taki dzień tylko dla siebie!

Osa

Jestem dziś zła jak osa. Wszystko mnie irytuje, ledwo mogę ze sobą wytrzymać. A na dodatek brzuch boli.
Małą zrobiła pobudkę o 5.40 a w dzień też nie za bardzo chciała spać, więc cały dzień trzeba było wymyślać zabawy i tańczyć (to ulubione zajęcie Zuzi). 
Dla poprawy humoru zrobiłam dziś babkę piaskową. Jest tania, szybka i wychodzi naprawdę pyszna :) Jest lekka i pulchna. Znikała w zastraszająco szybkim tempie.

BABKA PIASKOWA

Składniki:
- 250g masła lub margaryny
- 200g cukru
- 4 jajka
- szczypta soli
- 150g mąki pszennej
- 150g mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 min.
3. Osobno wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną. Dodać stopniowo do utartej masy. Nie mieszać za długo, tylko do połączenia składników. (Można miksować na najniższych obrotach).
4. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką.
5. Ciasto przełożyć do formy keksowej wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. (Jeśli macie małe lub średniej wielkości jajka to powinna wystarczyć forma o długości 25cm, przy większych jajkach należy użyć dłuższej formy).
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60min. (do suchego patyczka) w temperaturze 160°C.
7. Ciasto pozostawić w formie, aby lekko ostygło. Kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem.

Na obiad z kolei przygotowałam danie bardzo szybkie i proste, które można podawać zarówno na ciepło (jako obiad) jak i na zimno (jako sałatkę).

MAKARON Z TUŃCZYKIEM I BROKUŁAMI

Składniki: 

- makaron świderki lub penne

- tuńczyk z puszki, woleju

- brokuł

- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Brokuł gotujemy 3 min. w gotującej wodzie, następnie dzielimy na małe cząstki.

3. Ugotowany makaron łączymy z brokułem oraz rozdrobnionym tuńczykiem wraz z olejem.

4. Wszystko mieszamy i przyprawiamy do smaku.

Jesień zimą

Jakiś dziś taki senny dzień. Za oknem aura przypomina bardziej jesień niż zimę. Silny wiatr wieje, jest szaro i ponuro. Nic mi się nie chce, jestem niewyspana, zimno mi i ogólnie humoru brak.
Mała dziś się sama sobą zajęła, co zdarza się dość rzadko, bo zazwyczaj potrzebuje kogoś do zabawy.  Tym razem uwagę jej zajęły klocki, które dostała od swojej Chrzestnej. Budowała z nich chyba domek dla kucyków Pony. A potem klockami piesek się też zainteresował i też chciał się pobawić :)

Dajcie mi trochę popracować ;)

Wymęczona poszła spać a ja w tym czasie zajęłam się obiadem.

Dziś na obiad serwuję:
PIERŚ Z KURCZAKA W SOSIE Z SUSZONYCH POMIDORÓW
Składniki:

4 filety z piersi kurczaka
1-2 łyżki oliwy z oliwek (można użyć tej z pomidorów suszonych)
5-6 ząbków czosnku, pokrojonego w cieniutkie paseczki
1 szklanka białego wytrawnego wina
2/3 szklanki śmietanki kremówki
1/2 szklanki suszonych pomidorów w oliwie, cieniutko pokrojonych
garść świeżej bazylii

Wykonanie:

Piersi kurczaka umyć, dobrze osuszyć, lekko osolić i popieprzyć. Rozgrzać oliwę na sporej patelni i obsmażyć na rumiano z obu stron. Dodać czosnek i jeszcze chwilkę smażyć uważając aby czosnek się nie przyrumienił za mocno. Dodać wino, śmietankę i pokrojone pomidory - zagotować. Przykryć patelnie, zmniejszyć ogien i dusić chwilę, około 3-5 minut. Mięso wyjać na talerz, zwiększyć ogień pod patelnią, dodać bazylię do sosu i chwilę gotować aż sos zgęstnieje, około 2-4 minut. Przyprawić sos do smaku solą i pieprzem, polać filety i podawać.

W czasie gdy robiłam obiad mój piesek bacznie pilnował domu, obserwując przez okno balkonowe wszystko co się dzieje na podwórku. To prawdziwy stróż!

"Ja tu pilnuję"